秋に収穫されるかりんの実から造られたかりんエキスに、生のだいこんから搾っただいこん汁、これにハーブエキスを加えてのど飴を造りました。直火製法で飴を炊き上げることで、素材の持つ旨みを最大限に引き出しています。だいこんのほのかな香りをかりんの風味でまとめ上げました。のどにやさしい、やわらかな味わいです。