お抹茶の飴を造るにあたりまして、
かなり良いお抹茶を使わせていただきました🍃

お茶屋の主にいわせますと👨‍🍳
「飴に使うなんてもったいない。」のだそうです😳


せっかくのお抹茶ですから私共も精一杯、
最高の飴に仕上げようと思いました🤲✨

なるだけその香りをころさぬよう飴をたきあげた後、最後に飴の中に練り込むことにしました🥘
砂糖、水飴、抹茶、それ以外不必要な物は使わず、
素材の良さを十分に引き出すことが私共の願いです🚩