私共は飴作りに直径約1m程の銅製の鍋を用い、
時間をかけて材料を炊き上げていくという製法をとっております👨‍🍳

飴の旨みは砂糖が焦げたときに
生まれるほのかなカラメルのような苦味です☺️


私共では間違いなく香りと味の良い黒砂糖を選び、
砂糖、水飴と一緒に、今どき非合理とも言える直火製法でしっかりと炊き上げました❗️

特に選んだ素材を最高の状態に仕上げた飴だけを私共では【地釜本造り】と銘うって送り出しております😊

このこだわりの一品、是非ご賞味ください🤲✨